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MARISCOS Y CONCHA

tosta de atun salvaje marinado con laminas de aguacate

PVP: 6.5

PATATAS BRAVAS

PVP: 8.5€

cartucho de mejillones gallego en su propio jugo

PVP: 8.50

ortiguitas de mar

PVP: 12.00

cangrejo crujiente en su tempura

PVP: 7.50

Carta

LA CONSENTIDA

ABRIENDO BOCA

Tosta de anguila con ibéricos

6.50€

Taco crujiente de ibéricos

7.50€

Falsa tortilla de patatas con aroma de trufa

10.50€

Salteado de gulas con cremoso de patatas y huevo poché

10.5€

Alcachofas confitadas en salsa de gambon y puerros

13.50€

jamon de bellota y queso curado de sierra de jaen

17.00€

Milhoja de foie con manzana caramelizada

12.50

taco de costillar iberica con salsa bbq

7.50€

ENSALADAS

Ensalada cesar renovada

9.50€

Ensaladilla rusa la consntida

9.80

tomate de temporada con lascas de ventresca de atun

9.80€

Nuestra Freiduría

Huevos rotos

9.50€

Croquetas de jamón ibérico

11.00€

Flamenquín de la consentida

11.50€

Torrezno de Soria

16.00€

½ Ración: 9€

croquetas caseras de trufas y hongos

12.50€

croquetas cremosa de buey

12.50€

flamenquin de presa iberica

12.50€

DEL MAR

Tataki de atún salvaje macerado en su propio jugo

17.50€

bacalado cocinado a baja temperatura con alioli gratinada

16.50€

rosada frita

12.50€

Buñuelos de gamba

10.00€

filete de lomo de atun rojo de barbate

19.00€

tartar de atún rojo sobre una cama de aguacate y mango

18.50€

CARNES

Tiradito de lomo de frisona con 40 días de maduración

S.PESO

T-bone de vaca frisona con 45 días de maduración - 1kg

S.PESO

abanico de bellota a la brasa

17.00€

carne de monte asada con sus especies sobre papas antiguas

16.00€

chuletón de vaca vieja denominación origen del pais vasco

S.PESO

codillo asado en aceite De oliva y sus especies

17.00€

costillar a baja temperatura con salsa bbq casera

19.00€

solomillo de cerdo 100% bellota a la brasa

19.50€

solomillo de vaca extra

24.00€

POSTRES

Tarta de queso la consentida

5.50€

Brounie con cacahuetes

5.50€

Tutto Chocolate con helado

5.50€

torta de almendra con una sopa de natillas templada

6.00€

PARA LOS PEQUES DE LA CASA

Filete de pollo empanado con su cesta de patatas

9.50€

fingers de pollo rebozado casero

9.50€

CERVEZAS

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VINO BLANCO

José Pariente

3.50€

16€

Verdejo Protox

3.00€

14€

Martin codax Albariño

19€

Fincas las caraballas Rueda

26€

VINO TINTO

Pícaro

16€

Ramón Bilbao de crianza

3€

17€

Cair Cuvee

3.50€

19€

El vinculo

19€

Luis Cañas

3.50€

19€

Recio

26€

Pago de los capellanes Ribera

28€

Carmelo Rodeo Crianza 2018 Ribera

28€

Conde de San Cristóbal Ribera

27€

Marques de Vargas Reserva 2014 Rioja

27€

Emilio Moro

30€

Francisco Barona 2018 Ribera

32€

Viña Ardanza Reserva 2010 Selección Especial Rioja

32€

Mauro

34€

Ausás Interpretación Ribera

47€

Carmelo Rodero

19€

CHAMPÁN
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Alérgenos